Prodotto originario della tradizione agroalimentare del Mediterraneo è caratterizzato da un contenuto molto elevato di acidi grassi monoinsaturi altamente digeribili. Ricco in sostanze antiossidanti (fenoli e tocoferoli) esercita un effetto benefico nei confronti del sistema cardiocircolatorio (antiipertensivo) e costituisce un valido supporto nel contrastare i danni associati allo stress ossidativo.
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